湯棧是輕井澤集團旗下的火鍋品牌 也是他們火鍋品牌三代店
特地將湯棧打造成帶有懷舊風格的路線 然後導入新的設計
讓其一開幕就引人大批的人潮
之前我們吃過輕井澤新崇德店之後 相當滿意
所以知道之後 噗爸馬上手刀去預定時間了
湯棧沒有提供停車位
所以要自己找一下周邊的停車場停車
當天去的時候艷陽高照 溫度十分驚人
但是完全澆不熄我們的熱情 (還有其他人的熱情)
已經完全不是用餐時段了 照樣很多人等候
幸好我們有訂位呀~~
正門口進來 除了冷氣涼爽以外
就是這個霸氣的鍋具裝飾牆了
台中各家店面的美學品味真的滿分
湯棧延續了輕井澤的主要風格 以大量木質裝潢來做簡單的分區
並且以格柵保有一定的光線引進
不同的是屋頂是黑色調 有一種日式木造屋的味道
湯棧菜單如上
主打特別風味的鍋底：麻油 燒酒 剝皮辣椒 以及昆布
其中 麻油 燒酒 剝皮辣椒 鍋底都有包含雞肉唷
我們是第一次來 所以服務人員解說的非常詳細
也將特別推薦的部分幫我們畫出來了
當天如果有點冷藏肉系列的鍋底 可以加購198元的方式獲得海鮮拼盤
198元海鮮拼盤內容有：鯛魚4片、草蝦3支、蛤蠣16顆
火鍋怎麼能少了醬料呢
自己調自己獨特的醬料也是吃火鍋的一種樂趣
湯棧的冬瓜茶 會先上一杯 之後喝完需自己去裝 也有提供白開水
冷藏肉系列 麻油火鍋 -冷藏頂級黑豚嫩肩
這鍋底一上來之後 噗爸就後悔了 因為噗爸不喝酒
麻油、燒酒鍋底 都有含酒 其實菜單都有標註
只是畢竟都來湯棧了 不吃一下特別推薦的有點說不過去
之後煮開之後 酒精揮發多一點之後 有比較好
鍋底附的雞肉
雞肉是新鮮無腥味
可惜肉質有點柴 不過一直放在裡面煮 這也是難以避免的部分
菜盤的部分 不知道為什麼給我好多菇菇
不過種類很多 很豐盛 還滿不錯的
炸蛋
點麻油鍋底的另外一個原因 就是要把炸蛋泡好泡滿 變成麻油炸蛋呀
把炸蛋放進鍋中 吸滿湯汁 拿起來後 還帶有點酒香
超級適合女生吃的唷~~暖胃又養身喔~~
今天的主角-冷藏頂級黑豚嫩肩肉
份量給的還滿不錯的 煮起來的軟嫩度也很ok
不過因為是煮在麻油火鍋中 味道被搶走了不少
如果改煮昆布湯底 肉的風味應該會更吃得出來
煮起來 肉的收縮率也不會太多 香氣也是有的
只是麻油鍋底真的太搶味了…
198加購海鮮拼盤
只能說 如果吃得下 一定要加點這個拼盤
太划算了 海鮮份量真的很夠
根據噗噗大人吃後的反饋—好吃
噗媽是點 昆布鍋底 滑嫩雞柳
這滑嫩雞柳真的很好吃 真的很推薦大家有來一定要點這個雞柳
怎麼煮都好吃 超推
冰沙醋飲
跟輕井澤一樣也有供應這個醋飲
飯後喝這個真的去油又解膩
湯棧整體的服務 空間整潔
以及火鍋特殊性都是水準之上
有興趣嚐鮮的人 可以來試試看唷~
湯棧 公益店
台中市南屯區公益路二段248號
線上訂位 https://inline.app/booking/-LLj4E2uNTYeHQKcDmre:inline-live-2a466/-LLj4EBLorSlhI14L7r9
