被眾人推崇備至 傳說中深夜最強小貨車的臭豆腐
在文山區開了店面啦！剛開的時候人潮真的有夠多的
讓我們一直很卻步 某一天我們騎車經過的時候居然沒有人排隊
噗爸當機立斷直接迴轉過去讓噗媽趕緊過去占個位
意外達成了嘗鮮的小確幸呀！
師大分部臭豆腐在哪裡？
師大分部臭豆腐：台北市文山區羅斯福路五段87號
店面位於羅斯福路上招牌算是相當好找
開車來的話只能找黃線稍微臨停一下
建議騎機車來會比較方便哦！
營業資訊
周一至周六 14：00-20：00
周日公休
環境及用餐分享介紹
師大分部臭豆腐的店門外放了不少椅子提供給現場等候的客人
當天我們直呼真是太幸運了！ 不用等就可以直接入內
臭豆腐固定每份80元
內用/外帶都是現場排隊
臭豆腐店最怕被周邊住戶客訴味道太濃重
師大分部臭豆腐的抽風排煙設備看起來相當給力 在店門外基本上聞不出來味道
而且油煙也很少 整體環境很乾淨
內用的座位跟廚房作業區是同個空間
可以最直接觀察臭豆腐的油炸過程
點餐則是要走到後面找人員點餐
餐具採取自助式
用完餐後也要記得自己回收
師大分部臭豆腐如果想加辣需自己額外加
不過我們吃過之後 覺得原本調味就ok
他們的辣椒不算特別出色
他們家有提供兩種泡菜
右邊的是傳統台式泡菜
左邊的是蘿蔔絲 滿少見的搭配
我們的臭豆腐正式上桌啦~
第一次嘗鮮 噗爸有放了一點辣椒醬 不過認真建議吃原本調味就好
台式泡菜脆口程度表現得很不錯 意外的是不算太有辣口感
蘿蔔絲醃的讓我們相當歐露酸甜爽口還有一種香氣很讓人喜歡
看人員炸製的過程 是分炸兩次的動作
應該是為了讓外皮更加酥脆
吃的時候外皮的確相當的乾脆
不過內裡跟我們偏好的Juicy感不同
內裡也是偏乾硬 雖然保有臭豆腐最迷人的香
醬汁調製的也很出色 (尤其蒜味非常加分)
不過內裡偏乾柴 的確讓我們有一點期待落差
跟其他人分享的多汁、外酥內嫩有一點不一樣
目前心目中還是最愛宜蘭的刀山臭豆腐
咬下去爆汁那瞬間的美味感還是最讓我們魂縈夢牽呀~~
