小本經營是近期平價鼎泰豐裡面相當知名的一家店
一開幕就直接擠爆 而且有越來越受歡迎的趨勢
噗噗也是這一家炒飯的忠實愛好者
以往我們都是外帶炒飯居多
這是我們第一次吃的排骨蛋炒飯 (外帶)
份量很可以 排骨鹹香軟嫩 配上金黃蛋炒飯 非常好吃
這一次我們趁時間比較充裕特地排隊來內用看看~
交通資訊
小本經營 竹林店：新北市永和區竹林路115號
靠近頂溪捷運站1號出口 走過來大約10分鐘
開車的話 可以停在 日月亭網溪國小地下停車場–新北市永和區竹林路75巷41號
走過來大約5-6分鐘
營業資訊
周一到周日 11：00-14：00 17：00-20：30
環境及餐點介紹
這是小本經營平常日的狀態 非主要尖峰時間一樣人很多
更多的是打電話要外帶的
小本經營店面不算太大
為了增加座位 桌椅算是比較壅擠的
門口就是櫃台 肩負叫號 引導 以及點餐收費 還有接電話 非常忙碌
入座之後看好菜單再過來櫃台點餐結帳
這是從最裡面往外面拍的角度
桌椅集中在右側 間隔比較狹小
不過整體算是ok的
廚房的師傅們手沒有停過
附上菜單參考~
以我們吃過的平價鼎泰豐來說 品項算是比較多的
比較特別的是 小本經營 有炒餅這個品項
我們有外帶過香辣炒餅 味道算普通 辣椒不夠出色 有點可惜
炒青菜-高麗菜
有那麼一點接近鼎泰豐的感覺
當然鼎泰豐的高麗菜都是精心挑過的
所以整體來說是好吃的
醬燒茄子
我們去鼎泰豐一定會點的小菜
來這裡看到菜單上有 當然不能錯過
嗯~是好吃的 但作法上能吃得出來不一樣
他們的辣椒真的比較可惜 不夠香 也不夠有出色的辣味
味道層次出不來
紅油擔擔麵
這是我第一次看到擔擔麵上面會放一塊白肉的 很有趣
肥瘦相間 吃起來還不錯
紅油擔擔麵的表現 是我們覺得有接近感
麵條表現也很不錯
但就是辣這部分還是可惜了一點呀~
紅油抄手
份量滿足的 醬汁是走自己的路線
跟鼎泰豐完全不一樣
內餡很飽滿 口感很不錯
醬汁有一種台灣小吃常見的味道
肉絲蛋炒飯(不蔥)
我們覺得蛋炒飯真的是小本經營最強的品項
米粒口感 跟 蛋的香氣 真的非常有復刻版的味道
而且他們的肉絲有事先醃過 鹹香味很夠
配上飯一起入口 非常有平衡感
也不會有過度油膩感 相當優秀阿~~
如果想來小本經營一嚐平價鼎泰豐的好滋味
非常推薦一定要吃他們的蛋炒飯
吃過之後保證滿意呀~~
