每次來到新北金山走走 我們幾乎都會固定安排到「和雅齋素食餐廳」用餐
這間位於金山老街附近的純素餐廳 以黑松露焗麵、昆布火鍋與特色甜點聞名
不只食材新鮮、料理有記憶點 整體氛圍也相當安靜舒服 是不少人推薦的金山素食餐廳之一
金山素食餐廳推薦｜和雅齋素食餐廳位置與環境介紹
和雅齋素食餐廳位於新北市金山區中山路上 距離金山老街不遠 很適合安排在北海岸一日遊或金山老街散步行程中
我們第一次其實是因為逛完金山老街後 想找個清爽一點的地方用餐 才意外走進和雅齋
沒想到吃過一次之後 後來每次來金山 幾乎都會固定回訪
和雅齋素食餐廳有什麼特色？
和雅齋主打純素蔬食料理 店內整體氛圍非常安靜 甚至還能看到僧侶前來用餐
後來與店內人員聊天才知道 餐廳與宗教文化有些淵源 店內不少服務人員也是以義工形式協助經營
整體環境給人的感覺十分平和 和一般熱鬧型餐廳很不同
和雅齋素食餐廳特色整理
- 鄰近金山老街，交通順路方便
- 提供純素蔬食料理
- 店內環境安靜舒服
- 可感受到濃厚的人文氛圍
- 適合親子、長輩聚餐
和雅齋素食餐廳菜單推薦｜人氣必點黑松露焗麵
這次再訪時發現菜單更新了不少 不過最經典、也是最多人推薦的「黑松露焗麵」依然還在
而且依舊是每日限量供應
每日限量黑松露焗麵｜和雅齋招牌人氣餐點
黑松露焗麵剛上桌時 松露香氣真的非常明顯 甚至還沒開吃就能聞到濃郁的蕈菇香
黑松露本身在歐式料理中就是辨識度很高的高級食材 獨特香氣與焗烤融合 層次感變得更加豐富
入口後除了濃郁之外 味道其實不會過於厚重，反而有種越吃越順口的感覺
現在回想起來還是會忍不住吞口水
黑松露焗麵推薦原因
- 每日限量供應
- 黑松露香氣濃郁
- 焗烤層次感豐富
- 是店內高人氣招牌料理
- 即使是非素食者接受度也很高
昆布火鍋｜滿滿新鮮蔬菜的純素火鍋
其實我們第一次來和雅齋時 並沒有點黑松露焗麵
當時想說第一次吃素食餐廳 還是先點最安全的昆布火鍋
結果菜盤一上桌 我們真的有點意外
因為和一般火鍋店很不同 這裡幾乎沒有常見的大量加工火鍋料 取而代之的是滿滿的新鮮蔬菜
整份菜盤大約有 10 種以上蔬菜 包含葉菜類、菇類與根莖類食材 看得出來新鮮度非常高
昆布湯底喝起來也相當清爽 可以直接喝到蔬菜自然的甜味
昆布火鍋特色整理
- 使用大量新鮮蔬菜
- 幾乎不使用加工火鍋料
- 昆布高湯口感清爽
- 吃得到食材原味
- 適合喜歡清淡飲食的人
和雅齋素食餐廳甜點推薦｜松子酥與大阪堅果燒
身為甜點控 每次來和雅齋 我們最後一定都會再點個甜點當收尾
這裡的甜點和一般想像中的素食甜點不太一樣 口味其實非常有記憶點
松子酥｜甜而不膩的人氣甜點
松子酥是我們每次幾乎固定必點的品項
外皮帶有酥香感 內餡則是紅豆泥 甜度控制得很好 不會有過甜的負擔感
而且有一次我們還特地外帶回家 之後再微波加熱 口感依然很好吃
大阪堅果燒｜像薄片披薩的創意點心
這次另外點了新菜單上的「大阪堅果燒」
原本以為會是一般燒餅類型 結果上桌後發現其實更像薄片披薩
餅皮上灑滿海苔粉與多種堅果 吃起來帶有香脆感 越咬越香
而且因為外型有點像披薩 小朋友接受度其實很高
我們家兒子當天幾乎自己吃掉半份
為什麼推薦和雅齋素食餐廳？
我們其實已經回訪和雅齋超過 3 次
原因很簡單：
這裡不是只有「素食」而已 而是真的能讓人留下記憶點的料理
不論是黑松露焗麵、昆布火鍋 還是甜點 都吃得出對食材與料理細節的重視
再加上安靜舒服的用餐環境 也讓這裡成為我們每次到金山時 很喜歡安排的一站
和雅齋素食餐廳適合誰？
- 喜歡蔬食料理的人
- 想找金山老街附近餐廳的人
- 北海岸一日遊旅客
- 親子家庭聚餐
- 偏好清爽飲食的人
和雅齋素食餐廳資訊
電話：02 2498 9814
地址：新北市金山區中山路393號
如果有機會來金山老街走走 逛累了之後 不妨安排來和雅齋吃頓舒服又有記憶點的蔬食料理
